|
|
Knolselderijsalade Met Appel, Gerookte Kip En Walnoten
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Voorgerecht /
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1/2 knolselderij
2 eetl. citroensap
200 g gerookte kipfilet
1 zoetzure appel
50 g gepelde ongezouten walnoten
125 ml mayonaise
ca. 4 eetl. melk
zout en versgemalen peper
2 eetl. fijngehakte bladselderij
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Schil de knolselderij. Rasp de knol. Besprenkel de rasp met citroensap om verkleuren te voorkomen. Snijd de kipfilet in dunne reepjes. Snijd de geschilde appel in vieren. Verwijder het klokhuis. Snijd de appelparten in dunne schijven. Hak de walnoten tot grove kruimels, en houd 4 mooie helften apart voor de garnering. Meng mayonaise en melk door elkaar.
Schep de geraspte knolselderij door de verdunde mayonaise. Breng het mengsel op smaak met zout en peper. Roer de bladselderij door de salade. Schep in het midden van de borden een bergje salade. Leg een halve walnoot op de salade. Leg appelschijfjes en reepjes kip om de salade. Bestrooi appel en kip met notenkruimels.
|
|
|